Erst bei genauerem Hinsehen wird der besondere Reiz der zarten weiß oder rosafarbenen Kartoffelblüten sichtbar: Sie besitzen in ihrer Mitte fünf Staubgefäße, die eng um Fruchtknoten und Griffel zusammengeneigt sind und an ihren Enden kleine Löcher besitzen. Diese Löcher machen sich Hummeln und kräftige Bienen zu Nutze, indem sie die Blüte in Vibration versetzen bis der Pollen herausrieselt und sich im Pelz der Tierchen absetzt. Pollen ist eine wichtige Nahrungsquelle für diese Insekten. Nebenbei bestäuben sie dabei die Blüten.
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